Foto: Sokobanjske Vesti
U selu Vrmdža, pod obroncima Rtnja, Vesna Đurđević sa prijateljem, veterinarom Markom Mijajlovićem, godinama neguje način uzgoja stoke koji se oslanja na prirodu, slobodu i iskustvo predaka. Ono što su nekada radili naši stari, danas dobija novo ime – „novo stočarstvo“.
Na prostranim livadama i pašnjacima, stare autohtone rase krava borave tokom cele godine, bez obzira na vremenske prilike. I na minus deset, i na letnjih četrdeset stepeni, one ostaju na otvorenom, u svom prirodnom okruženju.
„Njima je najvažniji prostor. Ne treba im štala, već sloboda kretanja. Mogu da pasu i po snegu, kada nije veliki, hrane se travom, brste šipak, glog, cer. Sve što im priroda ponudi“, kaže Vesna.
Ovakav način uzgoja donosi i veliku uštedu rada.
„Posla je i do 90 odsto manje. Ne unosimo seno, ne čistimo stalno štale. To radimo jednom godišnje, tokom najvećih hladnoća. Uz to, stalno smo u pokretu i na svežem vazduhu, što je dobro i za zdravlje“, objašnjava ona.
Pored krava, porodica Đurđević gaji i stare rase svinja i konja.
„Svinje moravke su svuda u dvorištu, kada se slobodno hrane i kreću, meso je neuporedivo kvalitetnije. Konje takođe ujutru pustimo, a predveče se sami vraćaju kući. Navikli su na ritam i prostor“, dodaje Vesna.
Iako ovakav sistem ne donosi velike količine mleka, kvalitet je izuzetan.
„Ovo je pre svega mesno stočarstvo. Mleka ima manje, ali kvalitetno i sa visokim procentom masnoće. Za naš kraj, sa mnogo livada i pašnjaka, ovo je idealan način rada„, ističe Vesna.
Ovakav način stočarstva doprinosi i očuvanju pašnjaka, koji poslednjih godina sve više zarastaju u trnje i šiblje usled smanjenog broja domaćinstava koja se bave stočarstvom. Redovnom ispašom, livade i pašnjaci ostaju prohodni, plodni i spremni za nove generacije stočara.
„Kada bi se ljudi više okrenuli zemlji i malo uredili imanja, ovaj način stočarstva mogao bi ponovo da zaživi“, zaključuje Vesna.
U podnožju Rtnja, među livadama i šumama Vrmdže, primer porodice Đurđević svedoči da tradicija i savremeni pristup mogu i te kako da idu ruku pod ruku.
Instalirajte iOS ili Android aplikaciju Sokobanjske Vesti
