Sutra u 11 časova u prostorijama Regionalnog inovacionog startap centra održava se sastanak i prezentacija rezultata istraživanja o kratkim lancima snabdevanja hranom u turizmu u opštini Sokobanja koju su sproveli Poljoprivredni fakultet u Beogradu i Regionalna agencija za razvoj istočne Srbije.
“Izazov u lancu snabdevanja hranom proizilazi iz niske zastupljenosti lokalnih proizvođača u ispunjavanju zahteva tržišta u turističkim destinacijama. Sa jedne strane, to dovodi do nabavke proizvoda iz drugih regiona, a sa druge strane, manje konkurentnosti turističke i gastronomske ponude. Na sastanku će biti predstavljeno istraživanje koje je sprovedeno u periodu jun- avgust 2024. godine, sa posebnim osvrtom na metodologiju prikupljanja podataka kao i dobijene rezultate”, saopštavaju iz RARIS- a.
Istraživanje je sprovedeno u sklopu projekta RUSTIK i pored analize dostupnih podataka sa interneta i raspoloživih baza, obuhvatilo je terenska istraživanja u opštinama Sokobanja i Boljevac. U ovom istraživanju su po prvi put testirane metode daljinskog prikupljanja podatka koji bi trebalo da pomognu formulisanju boljih lokalnih politika i pomognu u donošenju poslovnih odluka svih učesnika u lancu snabdevanja hranom. U Boljevcu i Sokobanji intervjuisano je ukupno 37 restorana, hotela i seoskih turističkih domaćinstava (pružalaca usluga u turizmu), 29 poljoprivrednih gazdinstava i 12 malih i srednjih preduzeća iz poljoprivredno- prehrambenog sektora.
Nakon prezentacije biće reči o tome kako da se dobijeni rezultati i saznanja do kojih su istraživanjem došli što boje iskoriste za razvoj turizma i poljoprivrede.
